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Ihr Partner für die gehobene und anspruchsvolle Gastronomie

Im Laufe unserer nun bereits über 50 Jahre andauernden Tätigkeit haben wir die nötige Erfahrung gesammelt, um auch den anspruchsvollsten Köchen gerecht zu werden. Dank unserer effizienten Logistik können wir erstklassige Produkte für die anspruchsvolle Gastronomie liefern. So gelangt Frische aus der ganzen Welt direkt in Ihre Küche.

Regionale Produkte

JUNGRIND BIO FALSCHES FILET

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Das falsche Filet, auch Meisel genannt ist ein sehr magerer Muskel der Schulter und eignet sich fürs Gulasch oder als Tellerfleisch.

Code	910225
Marke	Bio Beef
Inhalt:	KG 1 CA.
Herkunft	Südtirol

JUNGRIND BIO SCHULTER HOHES TEIL

Rindfleisch gezüchtet von Südtiroler Bergbauern nach Richtlinien der biologischen Landwirtschaft. Nur tradizionelle Rassen der Alpen, Schlachtalter 10-12 Monate, nur Kalbinnen oder Ochsen, 2 Wochen in Hälften abgehangen. Die hohe Schulter eignet sich als gekochtes Rindfleisch, als Schmorbraten, aber auch fürs Gulasch.

Code	910226
Marke	Bio Beef
Inhalt:	KG 3 CA. ()
Herkunft	Südtirol

RINGELBLUME ST

Essbare gelb- orange Ringelblumen. Mindestens 10 Blüten pro Schale. Gut geeignet für jede Art von Gerichten, speziell Salaten, gibt sie eine schöne Note und einen etwas herben Geschmack.

Code	96632
Marke	Floriamo
Inhalt:	10 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

TEE PYRAMIDE BERGKRAEUTER KLETTERSTEIG NR.31

Pyramiden-Teebeutel mit Melisse, Zitronenverbene, Brennessel, Apfelstücke, rote Rübe, Ringelblume, echte Edelraute. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität. Die Dosen passen in der Teestation aus Holz und Marmor.

Code	076366
Marke	Kraeuter Rebellen
Inhalt:	ST/PZ-13
Herkunft	Südtirol

TEE DARJEELING FIRST FLUSH SCHWARZ PYRAMIDE WAALWEG NR 11

Pyramiden-Teebeutel mit Darjeleling first flush und Kornblume. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereiche im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Mit südtiroler Kräuter von höchster Qualität.

Code	079731
Marke	Kraeuter Rebellen
Inhalt:	ST/PZ-100
Herkunft	Südtirol

KARTOFFELBLATTLAN TK

Kartoffelblattlen mit dem einfachen Geschmack der Kartoffeln. Ideal als Beilage. Hohe Zeitersparnis bei der Vorbereitung und sicheres gelingen auf höchstem Niveau. Kochzeit von nur 2 Minuten.

Code	042547
Marke	Gusto Alpin
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol

MUESLI KNUSPER SCHOKOLADE/HASELNUESSE

Knuspriges Müsli mit leckerer Schokolade und Haselnüssen. Einfach köstlich mit Milch, Joghurt oder Fruchtsaft. Zum Frühstück geniessen oder zu jeder Zeit des Tages.

Code	078103
Marke	Venosta
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

HEUKAESE BIO

Der Heukäse Bio ist ein Weichkäse aus Biomilch hergestellt. Der Käse hat eine gelbgraue Farbe mit einer mehr oder weniger trockenen Rinde. Der Teig ist hellgelb bis gelb. Er ist durchzogen von Heublumen und im Geschmack aromtisch.

Code	075510
Marke	Algunder Sennerei
Inhalt:	GR 600 CA ()
Herkunft	SÜDTIROL

KAESEKNOEDEL 68ST TK

Jeder Knödel wiegt ca. 75 g.Tiefgefroren für 25 Minuten in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben

Code	343884
Marke	Maximus
Inhalt:	KG-5 ()
Herkunft	Südtirol

TEE ENGLISH BREAKFAST SCHWARZ LOSE BERGSEE NR.15

Schwarztee English Breakfast. Kräuterrebellen ist ein Konzept für die verschiedene Bereich im Hotel, vom Frühstück bis zum Wellnessbereich. Die Rohstoffe sind von höchster Qualität und kommen (wo möglich) aus Südtirol.

Code	079775
Marke	Kraeuter Rebellen
Inhalt:	GR-500
Herkunft	Südtirol

KLEE BLAETTER GRUEN ST

Großblättriger grüner Klee, mindestens 30 Stück pro Schale. Sie haben einen betont säuerlichen Geschmack. Servieren sie eine Ofenkartoffel mit Oxalisquark in Kombination mit Kerbel, Schnittlauch oder Petersilie.

Code	96982
Marke	Floriamo
Inhalt:	30 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

APFELMARK SUEDTIROL

Apfelmark in der Dose, nicht gezuckert. Ideal als Zutat, für das Frühtstücksbuffet und zum Kaiserschmarren.

Code	020195
Marke	Vog
Inhalt:	GR 3000
Herkunft	Südtirol

OCTOPUS CARPACCIO PREMIUM

Gewöhnliche Krake aus dem Mittleren Ostatlantik, zartes weiß-rosa Fleisch, beste Qualität. Das Oktopuscarpaccio zeichnet sich durch mageres, festes Fleisch aus. Schnelle und einfache Zubereitung, servierfertig für den HORECA-Bereich, als Vor- und Hauptspeise geeignet, auch fürs Büffet oder als Brotbelag, laktosefrei, glutenfrei, fettarm, hoher Proteingehalt

Code	974664
Marke	Prinz
Inhalt:	GR 750
Herkunft	Südtirol

RICE CRISPIES

Für die Rice-Crispies werden ausschließlich ausgesuchter-sonnengereifter Reis verwendet. Es ist reich an Vitaminen u. Eisen. Für jede Tageszeit geeignet.

Code	070529
Marke	Venosta
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

BRONZEFENCHEL SPITZEN ST

Bronzefenchel hat die gleichen Inhaltsstoffe und annähernd den gleichen Geschmack wie grüner Fenchel, ist allerdings wesentlich süßer. Er modernisiert eine klassische Vorspeise wie gebeizten Lachs mit Feldsalat und Chicorée, aromatisiert ein Karottensüppchen mit Ingwer und setzt Akzente bei saftigen Tranchen vom Steinbutt mit einer Wermut-Sahne-Sauce.

Code	93947
Marke	Floriamo
Inhalt:	40 ST/PZ
Herkunft	Südtirol

BELA BADIA KAESE

Die 100% naturbelassene Frischmilch für den Bela Badia stammt ausschließlich aus dem idyllischen Dolomitental Alta Badia. Der Bela Badia ist ein milder Käse von geschmeidiger und weicher Konsistenz, sein Geschmack ist leicht säuerlich und frisch.

Code	075270
Marke	Mila
Inhalt:	KG- 2,4 ()
Herkunft	Südtirol

BUTTER TOBLACHER 1 KG

Süßrahm wird aus Milch von Hochpustertaler Bergbauernhöfen gewonnen. Unverfälschte, aromatische, geschmackvolle Milch. Von Natur aus goldgelb, streichfähig und außergewöhnlich zart. Ihr Geschmack ist frisch, sahnig und mild.

Code	071264
Marke	Senn. Drei Zinnen
Inhalt:	KG 1
Herkunft	Südtirol

HONEY-GRANYS

Sonnengereifter Weizen wird mit Honig und Caramel verfeinert. Die Honey Granys sind reich an Vitaminen u. idealer Fitmacher für Ernährungsbewusste und Genießer.

Code	005503
Marke	Venosta
Inhalt:	KG-1
Herkunft	Südtirol

WEINESSIG BIANCO DELICE NOBILE BIO

Herzhafter bio Weissweinessig und reinstes Biotraubensaftkonzentrat vermählen sich im BIANCO DéLICE Agro Dolce Nobile bio zu einem wahren Alleskönner.Empfohlen zum Verfeinern von jungem Gemüse, grünem und weißem Spargel, zarte Salate, Kresse, Löwenzahn, Krustentiere, Forelle, Saibling, Äsche, Geflügel, Weich- und Blauschimmelkäse, Sorbets, Erdbeeren.

Code	076409
Marke	Walcher
Inhalt:	ML-500
Herkunft	Südtirol

BAUCHSPECK GERAEUCHERT O/K 1/2 VAK.

Der klassische Südtiroler Bauchspeck oder auch Jägerspeck genannt ist ein würziger, geräucherter und gut gelagerter Schweinebauch. Ideal für Brettlmarende oder auch in der Küche verwendbar. Problemlose Lagerung da vakuum verpackt.

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